10/11/2009

Compota de Abóbora

Como já referi num post anterior a horta tem-me dado Abóbora. A última pesava 16 Kilos.

Para além de sopa, bolos e estufados fiz muita compota.

Compota de Abóbora

5 kg de Abóbora (sem casca), 3 kg de Açúcar Amarelo, 2 Paus de Canela, meia Lima

Parti a abóbora em pedaços pequenos e piquei na 1,2,3. Coloquei a abóbora na panela e envolvi com o açucar. Juntei o pau de canela e o sumo da lima.

Depois de ferver deixei ficar em lume brando durante 4 horas. Deve mexer-se com muita frequência.

Enfrasquei ainda quente.

Deu para cerca de 15 frascos de tamanho médio.

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