Salada de Espinafres e Cogumelos com Rolos de Salmão Fumado

Cogumelos Paris grandes; Folhas de Espinafres; Salmão Fumado; Queijo Philadelphia; Endro; Sumo de Limão; Azeite; Sal e Pimenta

Laminar os cogumelos e cozinhar numa frigideira com um fio de Azeite. Quando os cogumelos já tiverem perdido bastante água junta-se os espinafres e envolve-se bem. Tempera-se com sal e pimenta e escorre-se a água.

Temperar o salmão fumado com sumo de limão. Estender as fatias, pequenas, e barrar com queijo philadelphia, temperando com endro e pimenta. Enrolar.

Tempera-se a salada de cogumelos e espinafres com vinagre balsâmico e por cima do salmão sementes de sésamo.

As quantidades dependem da fome de cada um!

Salada Light com Cogumelos & Outros

Irei passar grande parte da minha vida em pseudo-dieta! Vai ser assim e não há nada a fazer a não ser que apareça uma pastilha milagrosa que elimine todas as calorias que adoro ingerir ou ainda menos provável... Que eu deixe de gostar de comer!!

Como não vejo luz ao fundo do túnel com nenhuma das duas hipóteses opto por intercalar períodos em que como milhares de calorias e outras em que nem por isso!

Salada Fria de Cogumelos

1 Alho Francês Pequeno; 1 cebola média; 1 talo de Aipo pequeno; 6 folhas de Aipo; 8 Cogumelos Paris frescos; 1 colher de sopa de Molho de Soja.

Na Wok ou numa frigideira anti-aderente levar os cogumelos partidos em 2 ao lume com o molho de soja até largarem parte da água.

Juntar o alho francês às rodelas e o talo de aipo em pedaços.

Adicionar a cebola (eu parti a cebola em 4 e coloquei em pedaços, fui "descascando" as várias camadas).

Quando todos os ingredientes já estiverem quase cozinhados junta-se as folhas de aipo picadas.

Está pronto quando estiver cozinhado a gosto.

Pode-se comer Quente ou Frio.