Geleia de Melancia

Este ano a Horta está a dar muita melancia. Procurando encontrei uma receita de Geleia de Melancia.

Já tinha feito mas não gostei do resultado final. Quem provou disse estar boa mas achei que tinha ficado muito grossa. faltou-me acertar o ponto estrada. Confesso que eu e os pontos de açúcar não somos íntimos...

Hoje decidi ir tirando do tacho até estar com consistência de geleia.

Geleia de Melancia

1,5kg de Melancia; 900g de Açúcar

Cortar a melancia (sem casca) em pedaços e passar com a Varinha Mágica. Verter com um passador muito fino para o tacho e juntar o açúcar.

Esteve em lume muito brando durante 3 horas.

E desta vez, é Geleia!

Compota de Abóbora

Como já referi num post anterior a horta tem-me dado Abóbora. A última pesava 16 Kilos.

Para além de sopa, bolos e estufados fiz muita compota.

Compota de Abóbora

5 kg de Abóbora (sem casca), 3 kg de Açúcar Amarelo, 2 Paus de Canela, meia Lima

Parti a abóbora em pedaços pequenos e piquei na 1,2,3. Coloquei a abóbora na panela e envolvi com o açucar. Juntei o pau de canela e o sumo da lima.

Depois de ferver deixei ficar em lume brando durante 4 horas. Deve mexer-se com muita frequência.

Enfrasquei ainda quente.

Deu para cerca de 15 frascos de tamanho médio.

Compota de Tomate

A Horta este ano está ao rubro! Tomate há com fartura e é preciso aproveitar.

Não sou apreciadora de Compotas mas Família e Amigos gostam. Até agora tem sido um sucesso uma vez que dos frascos que ofereci foram consumidos praticamente na totalidade após a abertura!

Compota de Tomate

2 kg de tomate maduro, 1 kg açúcar amarelo, 1 pau de canela, 1 limão

Pelei o Tomate, retirei as sementes e deixei a escorrer durante 2 horas.

Parti o tomate em pedaços pequenos e coloquei num tacho com o açúcar. Mexi bem e juntei a canela e a casca do limão.

Deixei ferver durante cerca de 1h30, em lume brando, até ter ganho consistência.

Ainda quente coloquei em frascos e coloquei os rótulos.



Nota: Rendeu 4 frascos médios (cerca de 0.5 lt)