Bolo Ouriço

Um dos bolos que mais vezes comi, feito pela minha Avó Fernanda ,foi o Bolo Ouriço.
É um dos bolos favoritos do meu Pai e não havia festa ou pequena comemoração em que não estivesse presente.

Fiz por ocasião do aniversário do meu Pai este ano. O José adorou e é mais um dos "bolos pedidos" lá de casa.

Bolo Ouriço

125g de Manteiga, 120g de Açúcar, 100g de Farinha, 4 Ovos, 1 colher de chá de Fermento.

Batem-se as gemas com o açúcar e em seguida leva a manteiga.

Batendo novamente deita-se a farinha com o fermento e por último as claras batidas em castelo misturando rapidamente.

Vai ao forno cerca de 30 minutos a 175º.

Depois de cozido abre-se ao meio.

É recheado e coberto com um creme delicioso.

Creme

3 Gemas de ovo, 6 colheres de sopa de Açúcar, 100g de Manteiga, Café forte.

Numa malga deita-se o açúcar e as gemas, bate-se até ficar em creme.

Arrefece-se a manteiga e junta-se ao creme.

Aos poucos vão-se deitando gotinhas de café até acharmos que está numa boa consistência para barrar o bolo por dentro e por fora.

Por fim, e daí ser o bolo OURIÇO, enfeita-se com amêndoas ou pinhões torrados em cima e em volta do bolo.

Está pronto!


Nota: Eu tinha poucos pinhões em casa. O Bolo deve ser totalmente coberto com os pinhões ou as amêndoas.

Salame de Chocolate

Lá por casa há um guloso que gosta de ter sempre um doce. Na 4.ª feira já não havia nenhum bolo, nenhum doce e os chocolates não chegavam para satisfazer as necessidades de algo doce.

Confesso que depois de fazer o jantar, da cozinha estar arrumada e da hora de ir dormir se estar a aproximar a vontade de fazer bolos não era grande mas a de mimar era mais que muita.

Pois saiu, e bem, um Simples Salame de Chocolate.

Salame de Chocolate

200g de Chocolate em Pó, 200g de Bolacha Maria, 100g de Manteiga, 100g de Açúcar, 1 ovo, 2 colheres de chá de Vinho do Porto.

Derrete-se a manteiga e bate-se com o açucar. Junta-se o ovo inteiro e envolve-se bem. Junta-se o Chocolate.


Desfaz-se a bolacha e junta-se ao preparado anterior com o Vinho do Porto.


Quando a massa estiver homogénea enrola-se e polvilha-se com Açúcar.



Vai ao frigorífico uns minutos e está pronto!

Bolo de Claras

Ideal para quando temos claras de ovo que sobraram.

Bolo de Claras

5 claras; 250g de Açúcar; 250g de Farinha; 125g de manteiga; 3 colheres de chá de Fermento; 2 Colheres de Sopa de Leite.

Mistura-se a manteiga com o açúcar. De seguida junta-se a farinha, o fermento e o leite. Por último as claras batidas em castelo.

Vai 45 minutos ao forno pré-aquecido a 175º.

Bolo de Iogurte

Um bolo simples, rápido e que sai sempre bem.

Bolo de Iogurte

1 Iogurte*; Medidas do copo de iogurte: 3 de Açúcar, 2 de Farinha, 1 de Óleo; 4 Ovos; 1 colher de chá de fermento.

Mistura-se tudo pela ordem acima indicada e vai ao forno, em forma untada, a 175º, durante 40 minutos.

*Normalmente faço com iogurte natural. Da última vez usei um iogurte de Aloe Vera e ficou muito bom.

Bolo de Chocolate com Calda

No fim-de-semana, antes do início da dieta rigorosa, fiz um bolo de chocolate que fica delicioso.

É simples de fazer e o resultado fantástico.

Bolo de chocolate (com calda)

4 ovos, 2 chávenas de açucar mascavado, 2 chávenas de farinha, 1 chávena de leite, 1 chávena de chocolate em pó, 1 chávena de óleo, 1 colher de sobremesa de fermento.

Misturam-se as gemas com o açucar. Junta-se a farinha, o leite, o chocolate em pó, o óleo e o fermento.

Batem-se as claras em castelo e envolve-se.

Vai a forno médio (+/- 180º) durante 30 minutos.

Calda de Chocolate

100gramas de chocolate em barra e 1dl de leite

Leva-se o chocolate ao lume com o leite mexendo sempre.

Depois de cozido e desenformado cobre-se o bolo com a calda de chocolate.


E é este o resultado!

Bolo Coimbra

Não sei o porquê do nome deste bolo. Toda a vida o comi em casa da Avó Paterna e sempre adorei.

É um bolo que fica com uma consistência de pudim a meio e uma capa ligeiramente crocante.

Por ser muito rápido de fazer e apreciado pela maioria das pessoas é ideal para visitas inesperadas.

Bolo Coimbra

4 ovos, 4 chávenas de açucar, 2 chávenas de farinha, 2 chávenas de leite, raspa de 1 limão ou de 1 larnja.

Mistura-se tudo e vai ao forno, quente, em forma untada, durante 40 minutos.

Eu uso uma forma de bolo Inglês.