23/06/2009
09/06/2009
Choco com Cominhos
Gosto muito de choco. Grelhado, com tinta, são os meus favoritos mas ontem fiz de uma forma que aprecio muito.
Limpei o choco e cortei em quadrados.
Levei ao lume a cebola e o alho, previamente picados, com o Azeite. Quando a cebola estava loura adicionei o choco e o vinho. Deixar ficar cerca de 20 minutos em lume alto e tacho tapado.
Volvidos os 20 minutos adiconei sal e pimenta q.b, uma pitada de açafrão e uma colher de sopa de cominhos.
Deixei ficar até o choco estar quase cozido.
Pouco antes de retirar do lume adicionei uma ramo generoso de salsa, finamente picado e envolvi.
O molho é obtido pela água que o choco larga durante a cozedura.
Fica muito bom e costumo acompanhar com arroz de ervilhas ou puré de batata.
Choco com Cominhos
2 chocos grandes; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite; 1 copo pequeno de vinho branco; Sal, pimenta branca, Açafrão, cominhos e Salsa.
2 chocos grandes; 2 cebolas; 4 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite; 1 copo pequeno de vinho branco; Sal, pimenta branca, Açafrão, cominhos e Salsa.
Limpei o choco e cortei em quadrados.
Levei ao lume a cebola e o alho, previamente picados, com o Azeite. Quando a cebola estava loura adicionei o choco e o vinho. Deixar ficar cerca de 20 minutos em lume alto e tacho tapado.
Volvidos os 20 minutos adiconei sal e pimenta q.b, uma pitada de açafrão e uma colher de sopa de cominhos.
Deixei ficar até o choco estar quase cozido.
Pouco antes de retirar do lume adicionei uma ramo generoso de salsa, finamente picado e envolvi.
O molho é obtido pela água que o choco larga durante a cozedura.
Fica muito bom e costumo acompanhar com arroz de ervilhas ou puré de batata.
03/06/2009
A importância dos Legumes
Não é segredo o meu gosto pela comida oriental.
Aprecio não só os sabores como as formas simples como qualquer refeição é elaborada.
O facto de ser uma comida com muitos legumes e pouca gordura assume particular interesse quando estou em dieta.
Descobri esta pirâmide... Não é à toa que a longevidade dos asiáticos é das maiores do mundo e que vê pouca gente gorda com os olhos em bico!
Aprecio não só os sabores como as formas simples como qualquer refeição é elaborada.
O facto de ser uma comida com muitos legumes e pouca gordura assume particular interesse quando estou em dieta.
Descobri esta pirâmide... Não é à toa que a longevidade dos asiáticos é das maiores do mundo e que vê pouca gente gorda com os olhos em bico!
01/06/2009
Pudim de Leite
Como lá por casa nem todos estão de dieta...
Mistura-se tudo e vai ao forno em forma untada. Pré-Aqueci o forno a 175º e deixei ficar o Pudim durante 1 hora.
Fica um pudim doce e cremoso. Deve ir ao frigorífico e ser servido fresco.
A minha Mãe, que tem requintes de malvadez na cozinha, faz uma cobertura de chocolate... Eu acho que 400gr de açucar já é doce suficiente...
Nota: Não gosto de deitar comida fora e tento sempre aproveitar todos os restos. Tinha um pacote de leite com o prazo quase a acabar mas estava quase cheio porque lá por casa bebemos todos os dias mas pouco. Encontro neste pudim uma forma de não deitar leite fora.
Pudim de Leite
Meio litro de leite, 3 ovos inteiros, 50gr de manteiga, 100gr de farinha, 400gr de açucar
Meio litro de leite, 3 ovos inteiros, 50gr de manteiga, 100gr de farinha, 400gr de açucar
Mistura-se tudo e vai ao forno em forma untada. Pré-Aqueci o forno a 175º e deixei ficar o Pudim durante 1 hora.
Fica um pudim doce e cremoso. Deve ir ao frigorífico e ser servido fresco.
A minha Mãe, que tem requintes de malvadez na cozinha, faz uma cobertura de chocolate... Eu acho que 400gr de açucar já é doce suficiente...
Nota: Não gosto de deitar comida fora e tento sempre aproveitar todos os restos. Tinha um pacote de leite com o prazo quase a acabar mas estava quase cheio porque lá por casa bebemos todos os dias mas pouco. Encontro neste pudim uma forma de não deitar leite fora.
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